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Il tag ‘batteri alimentari’ raccoglie articoli e approfondimenti dedicati ai microrganismi presenti negli alimenti, sia quelli benefici che quelli potenzialmente dannosi. I contenuti sotto questa categoria esplorano il ruolo dei batteri nella conservazione, fermentazione e sicurezza alimentare, offrendo consigli pratici per riconoscere e gestire i rischi legati alla contaminazione batterica. I lettori potranno scoprire come prevenire infezioni, scegliere metodi di conservazione ottimali e comprendere i benefici dei batteri probiotici, imparando così a tutelare la propria salute attraverso scelte alimentari consapevoli.
Capita spesso, quasi per riflesso, di prendere il pollo crudo e portarlo sotto l’acqua “per sicurezza”. Anch’io, anni fa, lo facevo pensando di togliere chissà quali impurità. Poi ho scoperto che quel gesto, che sembra igienico, è in realtà uno…