vacche-012
bovinmarche

 

 

 

CONSUMATORI

Il concetto di qualità nei prodotti alimentari è spesso ricondotto a fattori soggettivi che possono far riferimento alle caratteristiche organolettiche e/o visive del prodotto. Quindi ognuno può utilizzare d un proprio concetto di qualità, costruito nel tempo in base alle esperienze personali o al confronto con altri. Spesso la valutazione viene fatta senza avere la possibilità di disporre di tutte le informazioni necessarie, affidando le scelte all'intuito, allo stato temporaneo delle circostanze utilizzando delle semplificazioni come ad esempio il colore o il prezzo.

Il disciplinare sulla carne bovina riconosciuto da QM, mira alla valorizzazione del territorio, delle tradizioni e della qualità intesa come il risultato di una serie di azioni pianificate e controllate legate alla tipologia di animali, alle loro condizioni di allevamento.




PROGETTI

Progetti selezionati da Bovinmarche

Ultimi Progetti

 

STAMPA

La nostra rassegna stampa sempre aggiornata

Ultimi articoli